Быстрый просмотр
Словарь терминов и определений в индустрии питания предназначен для подготовки специалистов в сфере производства и реализации продукции и услуг предприятий питания вне дома. Словарь содержит термины и определения, стандартизированные законодательными и н
30.06 €
75.15 €
-60%
Экономия 45.09 €
Варианты цен
30.06 €
75.15 €
-60%
Экономия 45.09 €
В корзину
Быстрый просмотр
Специалисты, работающие на предприятиях, производящих технику для производства продуктов питания, должны обладать определенными знаниями в области технологии машиностроения с учетом специфики пищевых машин. Последний учебник по технологии машиностроения
42.32 €
105.80 €
-60%
Экономия 63.48 €
Варианты цен
42.32 €
105.80 €
-60%
Экономия 63.48 €
В корзину
Быстрый просмотр
Пособие содержит 19 тем дисциплины, в каждой из которых излагаются теоретические основы процессов пищевых производств, схемы и конструкции наиболее распространенных
19.12 €
47.80 €
-60%
Экономия 28.68 €
Варианты цен
19.12 €
47.80 €
-60%
Экономия 28.68 €
В корзину
Быстрый просмотр
В учебном пособии представлены исторические сведения о становлении горного дела в России, данные по развитию техники и технологии горных работ, этапы становления
56.72 €
141.80 €
-60%
Экономия 85.08 €
Варианты цен
56.72 €
141.80 €
-60%
Экономия 85.08 €
В корзину
Быстрый просмотр
В учебном пособии рассматриваются основы технического регулирования, базирующегося на стандартизации, метрологии и оценке соответствия. Рассмотрены основные понятия и составные элементы технического регулирования в сфере применения требований к качеству
41.66 €
104.15 €
-60%
Экономия 62.49 €
Варианты цен
41.66 €
104.15 €
-60%
Экономия 62.49 €
В корзину
Быстрый просмотр
В практикуме изложены основные положения технологии безалко-гольных и алкогольных напитков; приведены методики расчета основного оборудования безалкогольного
38.94 €
97.35 €
-60%
Экономия 58.41 €
Варианты цен
38.94 €
97.35 €
-60%
Экономия 58.41 €
В корзину
Быстрый просмотр
Рассмотрены основные вопросы производства обуви, в том числе ортопедической, по индивидуальным заказам, а также ремонта обуви различных методов крепления.
66.32 €
165.80 €
-60%
Экономия 99.48 €
Варианты цен
66.32 €
165.80 €
-60%
Экономия 99.48 €
В корзину
Быстрый просмотр
В учебном пособии изложены основные понятия о подземных горных выработках, оценки их устойчивости, современные способы крепления и охраны в период всего
25.12 €
62.80 €
-60%
Экономия 37.68 €
Варианты цен
25.12 €
62.80 €
-60%
Экономия 37.68 €
В корзину
Быстрый просмотр
Моделирование процессов ресурсосберегающей обработки слитковых, порошковых, наноструктурных материал
Приведены результаты математического моделирования механических свойств и структуры высоколегированных слитковых, порошковых металлических систем и инструментальных сталей в процессах изотермического деформирования и сверхпластического формоизменения. Ра
37.26 €
93.15 €
-60%
Экономия 55.89 €
Варианты цен
37.26 €
93.15 €
-60%
Экономия 55.89 €
В корзину
Быстрый просмотр
Представлены результаты теоретического исследования напряженного состояния системы 'бойки - полоса' при получении листов из стали на установке непрерывного
23.18 €
57.95 €
-60%
Экономия 34.77 €
Варианты цен
23.18 €
57.95 €
-60%
Экономия 34.77 €
В корзину
Быстрый просмотр
Рассмотрено строение металлической жидкости и представлены ее модели. Освещены вопросы термодинамики, адсорбции и электрохимических реакций. Приведены основы статистической механик6и и термодинамики.
Для аспирантов и преподавателей. Может быть полезно
Для аспирантов и преподавателей. Может быть полезно
18.86 €
47.15 €
-60%
Экономия 28.29 €
Варианты цен
18.86 €
47.15 €
-60%
Экономия 28.29 €
В корзину
Быстрый просмотр
В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков; приведены методики расчета основного оборудования безалкогольного производства, расхода сырья, контроля и учета в производстве безалкогольных и алкогольных напитко
38.38 €
95.95 €
-60%
Экономия 57.57 €
Варианты цен
38.38 €
95.95 €
-60%
Экономия 57.57 €
В корзину
Быстрый просмотр
В учебнике рассмотрены вопросы технологии и техники производства сыров. Учебник включает 23 главы, содержащие теорию и практические рекомендации по технологии
61.58 €
153.95 €
-60%
Экономия 92.37 €
Варианты цен
61.58 €
153.95 €
-60%
Экономия 92.37 €
В корзину
Быстрый просмотр
Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения лабораторных работ и обработки полученных
27.92 €
69.80 €
-60%
Экономия 41.88 €
Варианты цен
27.92 €
69.80 €
-60%
Экономия 41.88 €
В корзину
Быстрый просмотр
В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудовании, используемом в предприятиях общественного питания. Даются его основные технико-экономические показатели и особенности эксплуатации. Подробно рассма
15.92 €
39.80 €
-60%
Экономия 23.88 €
Варианты цен
15.92 €
39.80 €
-60%
Экономия 23.88 €
В корзину
Быстрый просмотр
В учебном пособии изложена методика расчета и пересчет рецептур простых и сложных кондитерских изделий при условиях загрузки оборудования, расхода определенного
10.46 €
26.15 €
-60%
Экономия 15.69 €
Варианты цен
10.46 €
26.15 €
-60%
Экономия 15.69 €
В корзину
Быстрый просмотр
В учебном пособии рассмотрены основные положения раздела 'Функциональное питание' в дисциплине 'Гигиена питания'. Дано понятие о функциональном питании, функциональных пищевых продуктах, биологически активных добавках к пище, месте функционального питани
27.74 €
69.35 €
-60%
Экономия 41.61 €
Варианты цен
27.74 €
69.35 €
-60%
Экономия 41.61 €
В корзину
Быстрый просмотр
Рассмотрены основные принципы функциональной направленности питания в лечебных учреждениях, характеристики особенностей питания разных групп населения
41.52 €
103.80 €
-60%
Экономия 62.28 €
Варианты цен
41.52 €
103.80 €
-60%
Экономия 62.28 €
В корзину
Быстрый просмотр
В учебном пособии приведен материал, касающийся истории масложировой, парфюмерно-косметической продукции. Масложировая промышленность - отрасль пищевой
32.86 €
82.15 €
-60%
Экономия 49.29 €
Варианты цен
32.86 €
82.15 €
-60%
Экономия 49.29 €
В корзину
Быстрый просмотр
В учебном пособии дан обзор и рассмотрены конструкции мясорубок отечественного и зарубежного производства. Приведены основы проектирования и расчета мясорубок.
18.72 €
46.80 €
-60%
Экономия 28.08 €
Варианты цен
18.72 €
46.80 €
-60%
Экономия 28.08 €
В корзину
