Быстрый просмотр
Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплины 'Технология приготовления пищи'. Рассматриваются основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов
10.96 €
24.35 €
-55%
Экономия 13.39 €
Варианты цен
10.96 €
24.35 €
-55%
Экономия 13.39 €
В корзину
Быстрый просмотр
Допущено Министерством образования РФ в качестве учебника для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся
80.33 €
178.50 €
-55%
Экономия 98.17 €
Варианты цен
80.33 €
178.50 €
-55%
Экономия 98.17 €
В корзину
Быстрый просмотр
В пособии обобщен и систематизирован материал, накопленный в нашей стране и за рубежом в области технологии и оборудования для производства древесных плит
31.03 €
68.95 €
-55%
Экономия 37.92 €
Варианты цен
31.03 €
68.95 €
-55%
Экономия 37.92 €
В корзину
Быстрый просмотр
Дается пошаговый алгоритм решения профессиональных задач, которые составляют 7 компетенций, выделенных авторами в данной профессии. Функциональный анализ
41.31 €
91.80 €
-55%
Экономия 50.49 €
Варианты цен
41.31 €
91.80 €
-55%
Экономия 50.49 €
В корзину
Быстрый просмотр
В учебном пособии рассмотрены основы теории процессов производства стали, термодинамика и кинетика основных реакций окислительного рафинирования, протекающих в сталеплавильной ванне. Описаны огнеупоры, применяющиеся в сталеплавильном производстве. Даны ос
40.42 €
89.81 €
-55%
Экономия 49.39 €
Варианты цен
40.42 €
89.81 €
-55%
Экономия 49.39 €
В корзину
Быстрый просмотр
Рассмотрены общие и специальные вопросы по технологии, составу и свойствам спеченных твердых сплавов с различными типами связок. Изложены физико-химические
22.21 €
49.35 €
-55%
Экономия 27.14 €
Варианты цен
22.21 €
49.35 €
-55%
Экономия 27.14 €
В корзину
Быстрый просмотр
Изложены физические основы ручной дуговой сварки, наплавки и резки черных и цветных сплавов. Рассмотрены источники питания сварочной дуги, типы сварных
19.33 €
42.95 €
-55%
Экономия 23.62 €
Варианты цен
19.33 €
42.95 €
-55%
Экономия 23.62 €
В корзину
Быстрый просмотр
В учебном пособии дана краткая историческая справка алко-гольного производства, сведения о состоянии и перспективах развития отечественной индустрии алкогольных
43.81 €
97.35 €
-55%
Экономия 53.54 €
Варианты цен
43.81 €
97.35 €
-55%
Экономия 53.54 €
В корзину
Быстрый просмотр
Основная задача — осветить актуальные принципы обеспечения безопасности на предприятиях пищевой промышленности и сектора общественного питания. Внимание
18.16 €
40.35 €
-55%
Экономия 22.19 €
Варианты цен
18.16 €
40.35 €
-55%
Экономия 22.19 €
В корзину
Быстрый просмотр
Сварщик ручной дуговой сварки. Основы профессиональной деятельности (СПО). Учебно-практическое пособ
Представляет собой практико-ориентированное учебное пособие. Дает пошаговый алгоритм решения профессиональных задач, которые составляют 6 компетенций,
21.67 €
48.15 €
-55%
Экономия 26.48 €
Варианты цен
21.67 €
48.15 €
-55%
Экономия 26.48 €
В корзину
Быстрый просмотр
Организация процесса приготовления и приготовления сложной горячей кулинарной продукции. (СПО). Учеб
Приводятся основные сведения о технологии производства важнейших групп блюд и организации процесса их приготовления, оформления и отпуска, их роли в потребительских
35.91 €
79.80 €
-55%
Экономия 43.89 €
Варианты цен
35.91 €
79.80 €
-55%
Экономия 43.89 €
В корзину
Быстрый просмотр
Техника пищевых производств малых предприятий. Сборка пищевых продуктов из компонентов сельскохозяйственного сырья.
В учебнике обобщены и систематизированы
В учебнике обобщены и систематизированы
103.86 €
230.80 €
-55%
Экономия 126.94 €
Варианты цен
103.86 €
230.80 €
-55%
Экономия 126.94 €
В корзину
Быстрый просмотр
В монографии рассмотрены понятия и концепции интеллектуализации в научно-технической области, основные системы представления данных, знаний и информации
10.41 €
23.15 €
-55%
Экономия 12.74 €
Варианты цен
10.41 €
23.15 €
-55%
Экономия 12.74 €
В корзину
Быстрый просмотр
В учебнике приведены сведения о строении и функционировании организма человека, современные данные о биологической роли и значении основных пищевых веществ,
87.01 €
193.35 €
-55%
Экономия 106.34 €
Варианты цен
87.01 €
193.35 €
-55%
Экономия 106.34 €
В корзину
Быстрый просмотр
В учебном пособии дается общее представление о современных методах оценки экологических свойств материалов, рассматриваются экологические аспекты производства
37.71 €
83.80 €
-55%
Экономия 46.09 €
Варианты цен
37.71 €
83.80 €
-55%
Экономия 46.09 €
В корзину
Быстрый просмотр
Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабрикатов,
53.32 €
118.50 €
-55%
Экономия 65.18 €
Варианты цен
53.32 €
118.50 €
-55%
Экономия 65.18 €
В корзину
Быстрый просмотр
Атлас аннотированный 'Рыбы пресноводные и полупроходные' содержит сведения, которые не вошли в книгу 'Экспертиза водных биоресурсов и продуктов их переработки.
26.46 €
58.80 €
-55%
Экономия 32.34 €
Варианты цен
26.46 €
58.80 €
-55%
Экономия 32.34 €
В корзину
Быстрый просмотр
В учебном пособии освещены современные предприятия швейной отрасли легкой промышленности, производственная структура и органы управления в серийном и массовом
31.86 €
70.80 €
-55%
Экономия 38.94 €
Варианты цен
31.86 €
70.80 €
-55%
Экономия 38.94 €
В корзину
Быстрый просмотр
В учебном пособии изложены темы аудиторных занятий обозначенной дисциплины. Приведены соответствующие рекомендации к проведению лабораторных работ по анализу
21.21 €
47.15 €
-55%
Экономия 25.94 €
Варианты цен
21.21 €
47.15 €
-55%
Экономия 25.94 €
В корзину
Быстрый просмотр
В учебнике обобщены и систематизированы основные производства малых предприятий, занимающихся разборкой сельскохозяйственного сырья на анатомические части.
64.71 €
143.80 €
-55%
Экономия 79.09 €
Варианты цен
64.71 €
143.80 €
-55%
Экономия 79.09 €
В корзину
