Быстрый просмотр
Учебник создан на основе программы предмета 'Технологическое оборудование предприятий общественного питания'. Рассмотрены классификация, типы, назначение,
76.03 €
168.95 €
-55%
Экономия 92.92 €
Варианты цен
76.03 €
168.95 €
-55%
Экономия 92.92 €
В корзину
Быстрый просмотр
В учебном пособии рассмотрены вопросы развития микробиологии молока и молочных продуктов, современные представления о классификации и свойствах микроорганизмов,
46.87 €
104.15 €
-55%
Экономия 57.28 €
Варианты цен
46.87 €
104.15 €
-55%
Экономия 57.28 €
В корзину
Быстрый просмотр
В учебном издании всесторонне освещены вопросы современной технологии производства натуральных сыров и практики применения оборудования для его производства.
76.93 €
170.95 €
-55%
Экономия 94.02 €
Варианты цен
76.93 €
170.95 €
-55%
Экономия 94.02 €
В корзину
Быстрый просмотр
Изложены современные представления о процессах разрушения оболочек осколочных боеприпасов, формировании осколочных полей и их действии по целям. Приведены
18.60 €
41.34 €
-55%
Экономия 22.74 €
Варианты цен
18.60 €
41.34 €
-55%
Экономия 22.74 €
В корзину
Быстрый просмотр
В учебном пособии представлены характеристика мяса для птицеперерабатывающей промышленности, холодильная обработка мяса птицы, технологии производства
59.47 €
132.15 €
-55%
Экономия 72.68 €
Варианты цен
59.47 €
132.15 €
-55%
Экономия 72.68 €
В корзину
Быстрый просмотр
Рассмотрено и описано технологическое оборудование станкостроения: металлообрабатывающие станки; типовые механизмы и приспособления для станков; назначение,
83.23 €
184.95 €
-55%
Экономия 101.72 €
Варианты цен
83.23 €
184.95 €
-55%
Экономия 101.72 €
В корзину
Быстрый просмотр
Представлены основы теории, методы выбора основных параметров и термогазодинамические расчеты лопаточных машин (осевых и центробежных компрессоров, осевых
55.12 €
122.50 €
-55%
Экономия 67.38 €
Варианты цен
55.12 €
122.50 €
-55%
Экономия 67.38 €
В корзину
Быстрый просмотр
Рассмотрены основы получения металлических порошков, многокомпонентных порошковых сплавов, оксидов металлов электрохимическими и химическими методами.
29.67 €
65.95 €
-55%
Экономия 36.28 €
Варианты цен
29.67 €
65.95 €
-55%
Экономия 36.28 €
В корзину
Быстрый просмотр
Содержит сведения о машинах, их типовых частях и предназначении. Показано устройство и принцип действия некоторых наиболее известных видов машин и технических
20.48 €
45.50 €
-55%
Экономия 25.02 €
Варианты цен
20.48 €
45.50 €
-55%
Экономия 25.02 €
В корзину
Быстрый просмотр
Рассмотрены основные наименования и конструкции, принцип действия оборудования тепловой обработки, применяемого на предприятиях общественного питания.
18.60 €
41.34 €
-55%
Экономия 22.74 €
Варианты цен
18.60 €
41.34 €
-55%
Экономия 22.74 €
В корзину
Быстрый просмотр
Изложены основные понятия об измерениях физических величин. Приведены теоретические основы физического моделирования технологических процессов, результаты
33.91 €
75.35 €
-55%
Экономия 41.44 €
Варианты цен
33.91 €
75.35 €
-55%
Экономия 41.44 €
В корзину
Быстрый просмотр
Приведено описание основных видов побочных продуктов и промышленных отходов свеклосахарной, мясной, молочной, мукомольной и крупяной, соковой, спиртовой
23.92 €
53.15 €
-55%
Экономия 29.23 €
Варианты цен
23.92 €
53.15 €
-55%
Экономия 29.23 €
В корзину
Быстрый просмотр
Содержит термогазодинамические основы рабочего процесса в камере ЖРД; рассмотрены теория тяги, удельный импульс. Приведены высотные и дроссельные характеристики;
30.22 €
67.15 €
-55%
Экономия 36.93 €
Варианты цен
30.22 €
67.15 €
-55%
Экономия 36.93 €
В корзину
Быстрый просмотр
Приведена методика использования метода конечных элементов при разработке технологических процессов ковки и объемной штамповки. Значительное место уделено
25.87 €
57.50 €
-55%
Экономия 31.63 €
Варианты цен
25.87 €
57.50 €
-55%
Экономия 31.63 €
В корзину
Быстрый просмотр
В учебном пособии даны основные сведения о классификации хлебобулочных изделий, их пищевой ценности. Рассмотрены характеристика сырья, подготовка его к
39.76 €
88.35 €
-55%
Экономия 48.59 €
Варианты цен
39.76 €
88.35 €
-55%
Экономия 48.59 €
В корзину
Быстрый просмотр
В учебнике рассмотрены основы производственного контроля, который осуществляется на предприятиях молочной отрасли. Системно изложены требования нормативных
43.36 €
96.35 €
-55%
Экономия 52.99 €
Варианты цен
43.36 €
96.35 €
-55%
Экономия 52.99 €
В корзину
Быстрый просмотр
Приведены основные положения теории оптимального проектирования конструкций, рассмотрены методы проектных расчетов композитных материалов и простейших
15.01 €
33.35 €
-55%
Экономия 18.34 €
Варианты цен
15.01 €
33.35 €
-55%
Экономия 18.34 €
В корзину
Быстрый просмотр
Представлены современные методики измерения параметров работы комбинированных реактивных двигателей, приведены данные по первичным преобразователям, каналам
30.22 €
67.15 €
-55%
Экономия 36.93 €
Варианты цен
30.22 €
67.15 €
-55%
Экономия 36.93 €
В корзину
Быстрый просмотр
В краткой форме изложены основные разделы дисциплины 'Теория механизмов и машин', охватывающие структурный анализ и метрический синтез механизмов, их кинематическое
17.46 €
38.80 €
-55%
Экономия 21.34 €
Варианты цен
17.46 €
38.80 €
-55%
Экономия 21.34 €
В корзину
Быстрый просмотр
Газовая динамика. Пространственные течения газа с вязкостью и химическими реакциями. Учебное пособие
Представлена вторая часть курса 'Газовая динамика'. Изложена теория плоских и пространственных течений идеального газа, рассмотрены вопросы влияния вязкости,
11.77 €
26.15 €
-55%
Экономия 14.38 €
Варианты цен
11.77 €
26.15 €
-55%
Экономия 14.38 €
В корзину
